Unsere Leistungen
Von Grundlagen bis zur Meisterschaft – finden Sie das passende Angebot
Unser Angebot richtet sich an alle, die ihre Kochfähigkeiten verbessern möchten. Ob Sie gerade erst anfangen oder bereits fortgeschritten sind – wir haben den richtigen Kurs für Sie. Alle Preise verstehen sich inklusive Materialien, Zutaten und ausführlicher Kursunterlagen.
Kochkurs für Einsteiger
Die perfekte Grundlage für Ihre kulinarische Reise
In diesem Kurs lernen Sie alle wichtigen Grundlagen des Kochens. Wir beginnen mit Messertechniken, gehen über zu verschiedenen Garmethoden und behandeln die Basics der Geschmackskombination. Am Ende des Kurses können Sie ein vollständiges Drei-Gänge-Menü selbstständig zubereiten.
- Grundlegende Schneidetechniken
- Braten, Dünsten, Kochen
- Einfache Saucen und Dressings
- Umgang mit verschiedenen Zutaten
- Rezeptheft mit 20 Grundrezepten
Dauer: 4 Stunden
Gruppengröße: Maximal 8 Personen
Fortgeschrittene Kochtechniken
Verfeinern Sie Ihre Fähigkeiten mit professionellen Methoden
Dieser Kurs richtet sich an Koch-Enthusiasten, die bereits die Grundlagen beherrschen. Wir tauchen ein in fortgeschrittene Techniken wie Sous-vide, perfekte Steuerung von Garzeiten und komplexe Geschmacksschichtung. Sie lernen, wie Profiköche arbeiten und denken.
- Sous-vide-Garen
- Perfekte Fleischzubereitung
- Komplexe Saucenreduktion
- Geschmacksbalance und Umami
- Anrichten wie ein Profi
Dauer: 5 Stunden
Gruppengröße: Maximal 6 Personen
Voraussetzung: Grundkenntnisse im Kochen
Backkurs - Brot und Gebäck
Die Kunst des Backens von Grund auf
Lernen Sie, wie Sie köstliches Brot, knusprige Brötchen und feines Gebäck selbst herstellen. Von der Sauerteigführung bis zum perfekten Croissant – wir zeigen Ihnen alle Geheimnisse des Backhandwerks.
- Sauerteig ansetzen und führen
- Verschiedene Brotarten
- Blätterteig herstellen
- Hefegebäck perfektionieren
- Richtige Ofenführung
Dauer: 6 Stunden (inkl. Gehzeiten)
Gruppengröße: Maximal 8 Personen
Vegetarische und vegane Küche
Pflanzenbasierte Gerichte voller Geschmack
Entdecken Sie die Vielfalt pflanzlicher Küche. Dieser Kurs zeigt, wie Sie mit Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreide Gerichte kreieren, die auch Fleischesser begeistern. Lernen Sie Proteinalternativen kennen und wie Sie intensive Aromen ohne tierische Produkte erzielen.
- Gemüse richtig zubereiten
- Proteinquellen und ihre Verwendung
- Vegane Saucen und Dressings
- Fermentation und Einlegen
- Nährstoffreiche Mahlzeiten planen
Dauer: 4 Stunden
Gruppengröße: Maximal 8 Personen
Asiatische Kochtechniken
Von Wok bis Sushi – die Geheimnisse asiatischer Küchen
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der asiatischen Küche. Von der schnellen Wok-Technik bis zur präzisen Sushi-Zubereitung lernen Sie authentische Methoden und Geschmackskombinationen kennen.
- Richtige Wok-Technik
- Sushi-Reis perfekt zubereiten
- Dimsum und Teigtaschen
- Asiatische Gewürze und Saucen
- Authentische Rezepte aus verschiedenen Regionen
Dauer: 5 Stunden
Gruppengröße: Maximal 6 Personen
Pasta-Meisterkurs
Hausgemachte Pasta wie in Italien
Lernen Sie, wie Sie verschiedene Pasta-Sorten von Hand herstellen. Von Tagliatelle über Ravioli bis zu Gnocchi – wir zeigen Ihnen traditionelle italienische Techniken und passende Saucen.
- Teig von Hand kneten
- Verschiedene Pasta-Formen
- Gefüllte Pasta herstellen
- Klassische italienische Saucen
- Perfekte Al-dente-Garung
Dauer: 4 Stunden
Gruppengröße: Maximal 8 Personen
Rezeptentwicklung
Professionelle Unterstützung für Ihre kulinarischen Ideen
Sie haben eine Vision für ein Gericht oder eine Speisekarte, wissen aber nicht genau, wie Sie es umsetzen sollen? Wir helfen Ihnen, Ihre Ideen in funktionsfähige, köstliche Rezepte zu verwandeln. Ideal für Gastronomen, Food-Startups oder ambitionierte Hobbyköche.
- Individuelle Beratungsgespräche
- Rezeptentwicklung und Testing
- Kostenoptimierung
- Zutatenbeschaffung
- Dokumentation und Skalierung
Umfang: Nach Vereinbarung
Für: Einzelpersonen und Unternehmen
Kulinarische Beratung
Expertise für Ihre gastronomische Vision
Umfassende Beratung für Gastronomiebetriebe, von der Speisekartengestaltung über Küchenoptimierung bis zur Mitarbeiterschulung. Wir bringen jahrelange Erfahrung ein, um Ihr gastronomisches Konzept zum Erfolg zu führen.
- Speisekarten-Analyse und Optimierung
- Küchenworkflow verbessern
- Qualitätssicherung
- Mitarbeiterschulungen
- Lieferantenempfehlungen
Umfang: Individuell angepasst
Für: Restaurants, Cafés, Catering-Unternehmen
Privatkurse
Exklusiver Unterricht für Sie und Ihre Gruppe
Buchen Sie einen unserer Köche exklusiv für Ihre Gruppe. Ideal für Firmenevents, Junggesellenabschiede, Geburtstage oder einfach einen besonderen Abend mit Freunden. Inhalt und Ablauf können individuell gestaltet werden.
- Flexible Terminwahl
- Individuelles Thema
- Anpassung an Ernährungspräferenzen
- Exklusive Nutzung der Kochschule
- Optional: Catering-Service
Dauer: 3-6 Stunden
Gruppengröße: 4-12 Personen
Preis: Abhängig von Teilnehmerzahl und Dauer
In allen Kursen enthalten
Alle Zutaten
Hochwertige Bio-Produkte von regionalen Lieferanten
Rezeptheft
Detaillierte Anleitungen zum Nachkochen
Ausrüstung
Professionelle Küchenutensilien und Arbeitsplatz
Teilnahmezertifikat
Bestätigung Ihrer erworbenen Fähigkeiten
Kursvergleich
Unsicher, welcher Kurs der richtige für Sie ist? Diese Übersicht hilft Ihnen bei der Entscheidung.
Häufige Fragen zu unseren Kursen
Kontaktieren Sie uns per E-Mail mit Ihrem Wunschkurs und möglichen Terminen. Wir melden uns innerhalb von 24 Stunden mit verfügbaren Optionen zurück.
Ja, bei Buchung von drei oder mehr Kursen gewähren wir 10% Rabatt auf den Gesamtpreis. Kontaktieren Sie uns für Details.
Absolut. Bitte teilen Sie uns bei der Buchung mit, ob Sie Allergien, Unverträglichkeiten oder Ernährungspräferenzen haben. Wir passen die Zutaten entsprechend an.
Die meisten Kurse beinhalten eine gemeinsame Verkostung am Ende. Sie können auch Behälter mitbringen, um Reste mit nach Hause zu nehmen.
Ja, Gutscheine sind eine beliebte Geschenkidee. Sie können für einen bestimmten Kurs oder als Wertgutschein ausgestellt werden.
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